Сайт для творческих людей "Золотые ручки"

Гренки с сыром и яблоками. Ломтики пшеничного хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки яблок, на них - ломтики сыра. Поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Сверху можно посыпать толчеными орехами.

Гренки с брынзой. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, намазать сливочным маслом, посыпать тертой брынзой. Растопить на сковороде или противне сливочное масло, положить гренки брынзой вверх и поставить примерно на 10 минут в горячую духовку. Подавать к супам или к чаю.

Гренки с брынзой и яйцом. Ломтики пшеничного хлеба уложить на противень, смазанный маргарином, посыпать тертой брынзой, сверху в нескольких местах поместить маленькие кусочки сливочного масла, запечь в духовке. Перед подачей на стол на каждый гренок положить поджаренное яйцо, посыпанное черным перцем. Отдельно подать кефир или простоквашу.

Гренки с брынзой и молочным соусом. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, обжарить их до золотистой окраски, намазать сливочным маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, залить соусом, посыпать тертой брынзой или сыром, поставить на 10 минут в горячую духовку. Соус: муку пассировать с маслом, посолить, развести молоком, поварить смесь 5-7 минут до получения соуса средней густоты. На 200 г пшеничного хлеба 1 ст. лежка сливочного масла, 2 ст. ложки тертой брынзы или сыра, 2 стакана соуса. Для соуса: 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 неполных стакана молока.

Гренки с чесноком.Ржаной хлеб нарезать ломтиками желаемой формы, обжарить в растительном масле и смазать смесью тертого чеснока с солью. Гренки с перцем. Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы, обжарить с обеих сторон в сковороде на сливочном масле или маргарине до золотистой окраски и посыпать сверху красным острым перцем. Хороши к мясному бульону.

Гренки с баклажанами и яйцами.Ломтики пшеничного хлеба смочить в воде, а затем во взбитом яйце и обжарить до золотистой окраски на разогретом маргарине или жире. Из баклажанов приготовить пюре, добавить в него черный молотый перец, соль и растительное масло. Остывшие гренки разложить на пюре и на каждый положить по половине вареного яйца. Яйца приготовить следующим образом: по одному отбить в кипящую подсоленную воду требуемое количество яиц и варить до затвердения белка. Яйца, помещенные на гренки, полить разогретым на сковороде сливочным маслом с красным молотым перцем. На 200 г пшеничного хлеба 2 яйца, 1 ст. ложка маргарина или жира (для приготовления гренков); 2 средних баклажана, 3 ст. ложки растительного масла (для приготовления пюре); 3 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, поджаренного с красным перцем, черный молотый перец, соль.

Гренки с зеленым горошком и овощной смесью.Все овощи - морковь, цветную капусту, кабачки, картофель- отварить в отдельной посуде, процедить. Добавить горошек без сока, заправить сливочным маслом, растертым с желтками, всыпать панировочные сухари, посолить, все перемешать, добавить взбитые белки, мешая овощную массу сверху вниз. Разложить овощи горкой на приготовленные из батона или булки гренки, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. На 200 г пшеничного хлеба 3 средние моркови, 1/2 маленького кочана цветной капусты, 2абачка, 3 ст. ложки зеленого горошка, 3 средних картофелины, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1ч. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, соль.

Гренки с рубленым мясом.Отварное мясо мелко порубить, посолить, добавить обжаренный лук, тертую булку. Все смешать и обжарить на сливочном масле или маргарине. Затем добавить яйцо, сметану. Полученной массой намазать с одной стороны нарезанные ломтики булки, посыпать сверху тертым сыром, положить ломтики на противень и запечь в духовке. На 200 г булки 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки тертой булки, 200 г отварного мяса, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки тертого сыра, соль.

Гренки с колбасой и помидорами. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Сложить гренки в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на пар, чтобы они не остывали. Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам и слегка обжарить на масле так, чтобы половинки не развалились. Репчатый лук нарезать и обжарить до золотистой окраски. Колбасу нарезать ломтиками и слегка обжарить. Из яиц приготовить глазунью. На каждый гренок положить обжаренные помидоры, лук, колбасу, сверху покрыть яичницей. Поперчить и посыпать рубленой зеленью. На 200 г пшеничного хлеба 150 г колбасы, 8 средних помидоров, 1 средняя луковица, 3 яйца, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка рубленой зелени, перец, соль.

Гренки с селедкой.Вымочить селедку в холодной воде, снять кожу, удалить кости, нарезать некрупными кусочками. Тщательно растереть молоки селедки с желтками сваренных вкрутую яиц, добавив растительное масло и горчицу. Нарезать тонкими ломтиками пшеничный хлеб, смазать сливочным маслом и поджарить. Каждый гренок смазать смесью желтков с молоками, сверху положить кусочки селедки. Запекать в духовке в течение. 5 минут. На 200 г пшеничного хлеба 200 г селедки, 2 яичных: желтка, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка; сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы. Гренки с сардинами и соусом (из испанской кухни)1. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, обжарить, выложить на блюдо, положить на каждый гренок по куску сардины и залить соусом. Соус: 1 ч. ложка сока лимона, 2 ст. ложки уксуса" 2 ст. ложки растительного масла, 3 тушеных стручка сладкого перца, 2-3 маслины, 1 не крупная луковица, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки, 1 ч. ложка горчицы.